Bài giảng Mầm non Lớp Mầm - Đề tài: Tìm hiểu một số món ăn ngày tết Nguyên Đán - Nguyễn Thị Chi

 UBND THÀNH PHỐ BẮC GIANG
 Trường Mầm non Song Khê
Đề tài: Tìm hiểu một số món ăn ngày tết Nguyên Đán
Lứa tuổi: 3 - 4 tuổi
Giáo viên: Nguyễn Thị Chi Bánh trưng là loại bánh không thể thiếu trong ngày tết Nguyên Đán, bánh có 2 loại 
bánh vuông và bánh dài Bánh chưng được làm từ gạo nếp trắng ngần với phần nhân có đậu xanh, thịt mỡ,
hành, tiêu Tất cả được bọc trong lớp lá dong xanh mướt và được buộc chặt bằng
những sợi lạt mềm dẻo. Dưa hành là món ăn bình
dị, dân dã nhưng vô cùng
độc đáo. Bánh chưng, thịt
mỡ béo ngậy cần ăn kèm
dưa hành, củ kiệu để
chống ngấy, đồng thời
men chua trong dưa hành
giúp lợi khuẩn. Món gà luộc để cúng
trong đêm Giao thừa
và ngày đầu năm
mới. Người ta tin
rằng món ăn này
dâng lên đất trời
ngày đầu xuân sẽ
mang đến một khởi
đầu thuận lợi, vạn
phúc đong đầy. Thịt đông cũng là món ăn
cổ truyền ngày Tết miền
Bắc không thể thiếu. Đây
là món ăn chủ yếu gồm thịt
chân giò (có thể thay bằng
thịt gà), bì lợn xào cùng
mộc nhĩ, nấm hương, hạt
tiêu. Món thịt đông này
độc đáo ở chỗ là ăn khi đã
để nguội lạnh, mà thường
ăn vào những ngày Đông
giá hay lúc Xuân sang. Trong mâm cỗ cổ truyền
ngày Tết của người miền
Bắc không thể thiếu món
giò lụa. Nguyên liệu
chính của món giò lụa là
thịt lợn giã nguyễn mịn
kết hợp cùng các gia vị
như nước mắm, tiêu, 
bọc lá chuối bên ngoài và
sau đó luộc hoặc hấp thật
kỹ. Khi chín, giò có màu
hồng nhạt hoặc màu
trắng, ăn kèm với dưa
hành muối. Nem rán Giò xào Xôi gấc Canh măng khô móng giò