Giáo án Mầm non Lớp Lá - Chủ đề: Động vật - Đề tài: Khám phá sữa bò tươi

 GIÁO ÁN THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP HUYỆN
 Đề tài: Khám phá sữa bò tươi.
 Lĩnh vực: PTNT
 Chủ đề: Động vật
 Độ tuổi: 5-6 tuổi
I. Mục đích yêu cầu.
- Trẻ biết một số đặc điểm nổi bật của sữa tươi: màu sắc, mùi vị; tác dụng, lợi ích của 
sữa tươi. Biết được nguồn gốc và quy trình sản xuất sữa tươi. Biết so sánh sự khác nhau 
giữa sữa tươi nguyên chất và sữa tươi sau khi đã thêm phụ gia. Biết 1 số món được làm 
kết hợp với sữa bò tươi.
- Rèn kỹ năng hoạt động nhóm, kỹ năng suy luận, nhận xét ghi nhớ có chủ định. Trẻ 
thực hành mô phỏng vắt sữa bò, kỹ năng thực hành làm một số món kết hợp với sữa: 
hoa quả dầm sữa, sinh tố sữa chua, pha chế sữa.
- Trẻ hứng thú tham gia vào các hoạt động, thông qua đó giáo dục trẻ thích uống sữa 
để cơ thể khỏe mạnh, 
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng của cô
- Trang phục cô mặc giống cô gái Hà Lan, 
- Mô hình trang trại bò sữa.
- Video clip về quy trình chế biến sữa, slide powerpoint về 5 bước quy trình sản xuất 
sữa tươi.
2. Đồ dùng của trẻ
- 3 bình đựng sữa, khay hứng sữa, cốc tạp dề để trẻ thực hành vắt sữa bò
- Máy xay sinh tố, dao nhựa, cốc, thìa, bát, sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, si rô các vị.
- Một số loại quả: Chuối, thăng long, dâu tây, táo ....
- Nhạc bài hát “ Nông trại của MacDonal”, một số bài hát trong chủ đề
- Một số đồ dùng bổ trợ khác.
III. Hoạt động
* Hoạt động 1: Ổn định tổ chức 
- Cô và trẻ cùng hát và vận động bài hát: “ Nông trại của MacDonal”
- Cho trẻ nhận xét trang phục của cô đang mặc.
- Cho trẻ đến thăm trang trại bò sữa.
- Trang trại có gì?
- Chúng mình đã nhìn thấy những con vật này ở đâu?
- Tại sao lại gọi là bò sữa?
- Cô khái quát lại câu trả lời của trẻ
* Hoạt động 2: Tìm hiểu về sữa tươi.
- Cho trẻ quan sát video clip về quy trình sản xuất ra sữa tươi.
- Cho trẻ kể về những điều quan sát được trong videoclip về quy trình sản xuất ra sữa 
tươi. - Cô chốt kiến thức về quy trình sản xuất sữa theo các bước bằng hình ảnh powerpoint 
máy tính:
+ Bước 1: Nuôi bò và chăm sóc bò.
+ Bước 2: Vắt sữa bò
+ Bước 3: Chuyển sữa tươi về nhà máy sữa
+ Bước 4: Tiệt trùng sữa tươi và đóng hộp.
+ Bước 5: Đưa sữa đến với người tiêu dùng.
- Cô khái quát về lợi ích của sữa tươi và làm động tác mô phỏng
- Cô và trẻ cùng đọc bài vè về sữa và đi đến chỗ 2 bàn cô để sẵn khay có các cốc sữa 
tươi.
- Cô có phần thưởng gì dành tặng chúng mình đây?
- Thưởng cho mỗi trẻ 1 ly sữa, cho trẻ tự lấy sữa từ khay.
- Cho trẻ nhận biết đặc điểm của cốc sữa.
+ Màu sắc của sữa?
+ Cho trẻ lắc ly sữa và nêu sữa có dạng gì?
+ Cho trẻ ngửi và nhận xét mùi của sữa.
+ Cho trẻ uống 1 ngụm sữa và nhận xét vị của sữa.
=> Cô khái quát lại: Đây là sữa tươi nguyên chất có màu trắng đục, khi uống có vị nhạt, 
béo ngậy và sữa ở dạng lỏng.
- Cho trẻ kể về 1 số loại sữa trẻ đã được uống hàng ngày.
- Cho trẻ nêu nhận xét sữa hôm nay được uống với sữa trẻ uống hằng ngày có gì giống 
và khác nhau.
=> Cô khái quát lại về điểm giống, khác nhau của sữa tươi nguyên chất và sữa tươi sau 
khi đã thêm chất phụ gia.
+ Giống nhau: đều là sữa tươi và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con 
người, đều có vị thơm và ngậy khi uống.
+ Khác nhau: Sữa tươi nguyên chất có thành phần 99% là sữa tươi và có màu trắng 
đục, có vị nhạt. Sữa tươi đã thêm phụ gia được kết hợp thêm nhiều gia vị để uống 
ngon hơn, có thêm nhiều màu sắc như: màu cam, màu hồng, màu nâu và có vị ngọt 
hơn.
- Cô tổ chức cho trẻ chơi trò chơi: “ Vắt sữa bò”
- Cô phổ biến luật chơi: Trong thời gian là một bản nhạc đội nào vắt được nhiều sữa 
đổ vào bình sẽ là đội chiến thắng.
 + Cách chơi trò chơi: Trẻ chia làm 3 đội lần lượt các thành viên trong nhóm lên vắt 
sữa bò và đổ vào bình sữa của đội mình.
- Cô cho đại diện các nhóm lên dắt bò về nhóm của mình
- Trẻ lấy đồ dùng về 3 nhóm chơi trò chơi
 - Cô tổ chức cho trẻ chơi trò chơi.( khi trẻ chơi cô bao quát động viên trẻ )
- Kết thúc cô nhận xét trẻ chơi.
- Mang sữa về nhà máy sữa để tiệt trùng. * Hoạt động 3: Trải nghiệm thực hành làm món: sinh tố sữa tươi, quả dầm sữa, siro 
pha sữa.
- Trò chuyện về 1 số món kết hợp cùng sữa.
- Cho trẻ quan sát và kể những nguyên vật liệu cô mang đến.
- Cho trẻ nêu ý tưởng làm 1 số món với những nguyên liệu cô mang đến tặng.
- Cô và trẻ cùng thảo luận kỹ năng để làm món ăn đó.
- Cho trẻ về 3 nhóm thực hành làm 1 số món kết hợp với sữa tươi.
- Cô quan sát động viên, hướng dẫn thêm các nhóm.
- Cô cho trẻ giới thiệu sản phẩm của nhóm sau khi đã làm xong.
- Cho trẻ thưởng thức món ăn đã làm được và nêu cảm nhận của trẻ. 
* Hoạt động 4: Kết thúc:
- Cho trẻ thu dọn đồ dùng cùng cô. 
 Người duyệt Người soạn
 HPCM